こんにちは、小河原ブラザーズ(小河原健・小河原淳)の弟、小河原淳です。
ファムトリップ初日(前編)です~

9月3日、AM7:30 インドから有名な映画監督・女優、テレビ局・新聞社・雑誌社、旅行代理店の方々、15名が成田空港に到着しました。

失敗した・・・ウェルカムボード持ってこなかった・・・
「あにき・・」持ってないよね・・・やっぱり・・・

DELHI→成田のJL740は直行便な為、日本人・インド人が一緒に降りてくる為に、初めてお会いするインドのゲストが解らない・・・
案の定、超有名な映画監督Manish Jhaさんは外に出て一服して戻って来てくれました・・・すみません・・・

ファム初日 花束_002

花束の贈呈が終わりバスに乗込む。
IMG_3661_002
バスは今回、富士山・宿泊・富士急ハイランドでもお世話になる富士急観光さんのバスで移動。
JALで8時間―バスで3時間半・・さすがに皆さんお疲れの中、
車内にて自己紹介や日本でのお作法等を陽気に過ごし、まず向うは宮内庁御用達の「おぎのや」そしてランチは峠の釜めし!
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株式会社荻野屋の代表 高見澤志和さんは小河原ブラザーズ(小河原健・小河原淳)のお友達でまれに六本木界隈に出没するとか・・・
ランチはご好意に甘えて、皆さんの分もご馳走になりました。高見澤社長ありがとうございました!

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インド人ゲストは箸を上手に使う人も居れば、フォークで食べる人と千差万別。
峠の釜めしの食べ方も下の炊き込みご飯と一緒に食べる人もいれば、上の具材だけ食べてしまい炊き込みご飯の大半を残す方も。
日本に入国して初めての食事でしたが、皆さん「Good!」「NiceTaste!」と喜んで頂けたご様子でした。よかった~IMG_3694_002

今回、ゲスト全員NonVegだったので食事の面では問題無く進めました。
※詳しくは下記のちょこっと常識を参照ください。

ファムトリップ初日(後編)につづく^^ノ

~インドのちょこっと常識~
インドでは日本と食文化が物凄く違います!
まずは「Veg」 「NonVeg」と記されますが、Vegは肉・魚と玉子まで使用しない方の食生活です。NonVegは基本全てOK(基本的に宗教上ビーフ・ポークは食しません)
日本では昔からお出しを取り料理をしますが、何からお出しを取りますかね・・・
「かつおぶし」や「こんぶ」ですよね、
ですが、インドでVegの人は魚を食さないものですから、「かつおぶし」でだしを取った野菜のおひたし等の精進料理も食べれない物になります。

次に、旨みの感じ方です。
日本人は「醤油」「味噌」もですが、塩分の濃度で旨みが出たところで味付けをして行きます。つまり日本人は塩分濃度で旨みを感じますが、
インド人はスパイスで旨みを感じてゆきます。スパイスを入れてゆき、旨みが出たところで味付けをして行きます。
「インドでのインド食事はカレー味ばっかり・・」と、良く聞きますが、インドではスパイスで味付けをします。日本人に馴染んでいるジャパニーズカレーに使用されているガラムマサラ等はスパイスで通常の味付けに使ってゆきます。
つまり、日本人が塩コショウ・醤油・味噌と使っていきますが、基本塩で味付けをしているのと一緒なのです。

PS:高見澤社長、いつ飲みに行きましょうかね??

今回のファムでガイド役として協力して頂いている、RAJさんとRAKESHさんはインドで知合い、今年の8月から日本で会社をつくり今は日本で活動をしています。
もちろん小河原ブラザーズ(小河原健・小河原淳)としては「ノミニケーション」が大切なので、弊社本部の飲み会等にも参加して頂き、ファムのM/T等をし親交を深めて来ました。ノミニケーション!最高!!
共栄社 K・HOUSEでは一緒に事業を進める仲間・スタッフ(国内飲食店・夏季冬季リゾートの社員・スタッフ雇用 インドで社員雇用・採用・インターン)を募集(リクルート活動)しております。
株式会社荻野屋 公式HPはコチラ

↓  ↓  ↓

http://www.oginoya.co.jp/index.html

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